如何采购食堂厨房设备?
调理设备
为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要,食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池:常见的有两星、三星水池;架台:面案工作台,米面架,四层或五层货架等。另外,云南餐厅厨房设备生产厂家,根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。
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厨房设备的安全使用
√为了保持冰箱的冷藏效果,储存物品应只放八分满,使冰箱内冷度均匀,而且不要把热的食物直接放入冰箱,而是要等到食物冷却后再放入冰箱。
√冰箱不要放在发热的器具(如煤气炉)旁边,或者太阳照得到的地方,因为当冰箱周围温度提高10℃时,冰箱耗电量就会增加10%—20%。
√电饭锅的电热盘时间长了被油渍污物附着后出现焦炭膜,会影响导热性能,云南餐厅厨房设备设计,增加耗电,所以保持电热盘的清洁,也是省电的一个好方法。
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